Superfood: एक भारतीय रसोई के अंदर आपको विभिन्न मसाले और सामग्रियाँ मिलेंगी। इनमें से अधिकांश में चिकित्सकीय गुण और लाभकारी घटक से भरपूर होती हैं। कई इस ‘सुपरफ़ूड’ श्रेणी में आती हैं। बिना ज्ञान के लिए, सुपरफ़ूड्स वे खाद्य हैं जो कई पोषण से संबंधित लाभ प्रदान कर सकते हैं और आवश्यक विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। हालांकि किसी भी भोजन को सुपरफ़ूड के रूप में वर्गीकृत करने के लिए कोई मानक मानक नहीं है। सुपरफ़ूड शब्द सोशल मीडिया पर विभिन्न खाद्यों के कम जाने वाले स्वास्थ्य लाभों को हाइलाइट करने के लिए लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। इसी तरह, आपकी रसोई के अंदर कई छुपे हुए उपकरण हैं जो वास्तविक रूप से सुपरफ़ूड्स हैं। यहाँ इसकी सूची है।
1. जैतून का तेल
जैतून का तेल सामान्यत: सलाद और पास्ता के लिए ड्रेसिंग के रूप में उपयोग होता है। इसे अधिकांश लोग रोज़ाना कुकिंग के लिए उपयोग नहीं करते हैं। हालांकि, आपको यह जानना चाहिए कि जैतून का तेल सूजन को कम करने में मदद कर सकता है और कुल मिलाकर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। इसमें विटामिन ई और के साथ साथ एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं।
जैतून का तेल मधुमेह के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। इसे सामान्यत: मेडिटेरेनियन आहार का पालन करने वाले लोगों द्वारा सेवा किया जाता है।
2. दालचीनी
दालचीनी का एक मजबूत स्वाद और सुगंध है। इसे खाद्य आइटम और पेय को जोड़ा जा सकता है। दालचीनी स्टिक और पाउडर फॉर्म में उपलब्ध है। यह भारतीय मसाले के लिए मशहूर है और इसकी मधुमेह मित्र गुणों के लिए भी अच्छे से जानी जाती है। यह स्वस्थ रक्त शर्करा स्तर बनाए रखने में मदद कर सकती है।
दालचीनी इंगीत के लक्षण, ब्लड प्रेशर, और कोलेस्ट्रॉल स्तर को भी कम करने में मदद कर सकती है।
3. हल्दी
हल्दी, सोने का रंगीन मसाला, सारे अच्छे कारणों के लिए विश्व प्रसिद्ध है। हल्दी या हल्दी चिकित्सात्मक गुणों में धनी है। इसमें प्रबल एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं। यह जर्वी भी समर्थन करता है और सूजन को कम करता है।
4. लहसुन
लहसुन बस स्वाद बढ़ाने वाला नहीं है। यह विटामिन सी, विटामिन बी6, मैंगनीज, सेलेनियम और फाइबर से भरपूर है। आहार में लहसुन जोड़ने से प्रतिरक्षा बढ़ सकती है और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकती है।
लहसुन एक प्राकृतिक प्रीबायोटिक है जो स्वस्थ गट्टी सुनिश्चित करने में मदद कर सकता है।
5. देसी घी
देसी घी या तेल का सोना एक और सामान्य उपकरण है जिसे आप शायद हर दिन उपयोग कर रहे हैं। हालांकि, बहुत से लोग नहीं जानते कि देसी घी कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन ए, और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है।
ध्यान रखें, कोई एक हिरण आपकी पोषण आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद नहीं कर सकता है। उत्कृष्ट पोषण के लिए उचित आहार खाना महत्वपूर्ण है।
